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La cuisine comme j'aime

PANIER DE LEGUMES

Photo 1876

 

Un panier de légumes qui accompagnera parfaitement les plats d’été.

Je me suis un peut inspirée  d’une recette de ma copinaute  Isa Stella  qui en a fait mais avec d’autres légumes
Trancher une courgette jaune et une courgette verte avec une mandoline en fines lamelles.

Mettre 1cc d’huile dans une poêle et faire revenir doucement les courgettes pendant 10-15mn, ajouter des herbes de Provence , du sel et du poivre et une pointe de couteau de piment d’espelette . Réserver .

Couper un poivron en deux , enlever les graines et le farcir de la compote de courgettes.
Mettre dans un plat à gratin , recouvrir d’alu et enfourner 30mn th 200°

Enlever le papier alu et recouvrir les paniers de légumes avec 1cs de parmesan , laisser gratiné 10mn

Servir avec du poulet grillé à la plancha et de la semoule de couscous parfumé aux épicesPhoto 1875


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