Lacuisinedechanchan .

La cuisine comme j'aime

21
sept 2014
Posté dans ma cuisine de tout les jours par lacuisinedechanchan à 4:15 | 1 réponse »

 

Photo 1416Photo 1477 Le gâteau au fromage blanc sans pâte comme vous l’aimez .

  Il ce décline en plusieurs versions,

A vous de trouver la meilleure

La recette de base :

-4 oeufs

-2Cs d’édulcorant

-400 gr de fromage blanc 0%

- 1 sachet de préparation pour pudding vanille ou chantilly (ou  2CS de maïzena)

- 1 p. de sel

Préchauffer le four à 180°

Séparer les oeufs

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver

Battre les jaunes et l’édulcorant , ajouter le pudding puis le fromage blanc.
Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule en silicone de 20cm de diamètre et mettre 40mn au four en surveillant la couleur , couvrir si besoin.
Eteindre le four et laisser le gâteau refroidir dedans, puis le démouler et mettre au frais.

Ce gâteau vaut 14pp

Vous pouvez mettre des fruits dessus . De l’ananas en dés plus un nappage ou bien des fraises plus un nappage ( à comptabiliser)Photo 1419

Photo 1481

Je le fait aussi en version fruits dessus avant cuisson (pommes ou poires en lamelles)

Photo 1344Ou en version gourmande et nature

Photo 1990Une part de gâteau fromage blanc accompagnée de pomme cuite au micro-ondes avec un carré de chocolat(5pp)

Vous trouverez forcement votre bonheur pour quelques petits pp

24
août 2014
Posté dans ma cuisine de tout les jours par lacuisinedechanchan à 5:18 | 1 réponse »

Photo 1977

Saison des mirabelles .

Envie d’un cheesecake aux mirabelles pour le dessert du dimanche!

Pour deux cheesecakes :

-2 Weetabix

-1 banane bien mure

-100gr de mirabelles dénoyautées

-1 oeuf

-2cc d’édulcorant de cuisson

-100 gr de fromage blanc 0%

- 1cc de préparation pudding à la vanille ou de maïzena

Mixer les Weetabix et ajouter la banane.
Allumer le four 200°

Déposer 2 cercles sur une tôle recouvert d’une feuille de cuisson et mettre la préparation dedans en tassant bien.

Mettre 10mn au four.
Cuire les mirabelles avec un peu d’eau pendant 5mn et réserver .
Mélanger le jaune d’oeuf , l’édulcorant de cuisson , la maïzena et le fromage blanc, incorporer le blanc d’oeuf en neige.
Déposer les mirabelles sur le fond de biscuit et répartir la préparation au fromage blanc dessus.
Enfourner 30mn à 180° en surveillant la couleur.
Laisser refroidir et démouler, mettre au moins 2 heures au frais.Photo 1975Pour les personnes qui font WW ce dessert est logo vert , donc 0 pp en JSC

Sinon il vaut en JAC : 5pp les deux partsPhoto 1976

7
août 2014
Posté dans ma cuisine de tout les jours par lacuisinedechanchan à 12:30 | Pas de réponses »

Photo 1942Des pancakes pour le petit-déjeuner ou le goûter à la farine de sarrasin et pommes

POUR UNE PERSONNE:

-30gr de farine de sarrasin (blé noir)

-1 oeuf

-2 CS de fromage blanc 0%

-cannelle

-2 petites pommes

Délayer la farine avec l’oeuf et le fromage blanc, ajouter la cannelle et la moitié d’une pomme râpé

Chauffer une poêle avec une feuille de cuisson et déposer des tas de pâte (3 pour la quantité de pâte)

Enfoncer le reste des pommes en lamelles dans la pâte.
Lorsque la pâte commence à faire des bulles retourner les pancakes délicatement avec une spatule et laisser cuire quelques minutes encore.
Servir sur assiette avec 1cc de confiture sur chaque pancake.
Idée petit-déjeuner : 3 pancakes pomme -confiture  + 50 gr de fromage blanc 0% et une banane.

POur les WW en JAC =7pp et en JSC =1pp Photo 1943

5
août 2014

Photo 1921La galette de semoule à la pomme dans la cuisine de chanchan ce matin.
Elle est vraiment excellente , moelleuse et assez  sucré à mon goût.

Avec les bonnes pommes du verger.
Profitons la saison passe vite!!Photo 1923

Pour une personne:

-30gr de semoule fine

-1 oeuf entier

-50gr de fromage blanc 0%

-1/2 cc de cannelle

-1 peu de vanille liquide

-2 petites pommes

Dans un bol mélanger la semoule, l’oeuf , le fromage blanc , la cannelle et la vanille.
Ajouter une pomme épluchée et râpé dedans.
Chauffer une poêle avec une feuille de cuisson au fond.

Eplucher l’autre pomme et coupée -là en fines lamelles.
Déposer le mélange en forme de galette et laisser cuire 5mn ,et enfoncer les lamelles de pomme dans la pâte .
Mettre une autre feuille de cuisson dessus et avec l’aide d’une assiette retourner la galette.

Remettre dans la poêle et enlever la 1ère feuille de cuisson qui est maintenant dessus!!
Laisser cuire 5mn.
Mettre l’assiette dessus pour retourner délicatement la galette en vous aidant d’une spatule pour ne pas abimer les lamelles de pomme .

J’ai servi avec  50 gr de fromage blanc- 1 CS de raisins secs et une banane .
Le tout pour les WW 7 pp en JAC et 1 pp en JSC.
Photo 1922

3
août 2014
Posté dans ma cuisine de tout les jours par lacuisinedechanchan à 3:14 | Pas de réponses »

Photo 1912Un petit -déjeuner pour les sportifs.

- un oeuf au plat sur une tranche de pain de mie grillée et beurrée (2cc de matière grasse 41%)

-100gr de fromage blanc 0% et une banane

- un croque choco- banane  » une tranche de pain de mie coupée en deux , déposer dessus la moitié d’un carré de chocolat à 85% de cacao , trois rondelles de banane et l’autre moitié du chocolat , refermer le croque et le grillé recto -verso dans une poêle pendant 5mn »

- un thé

Pour les personnes qui font WW se repas vaut :7pp en JAC et 2pp en JSC

 

Photo 1909Un sucré- salé pour bien commencer la journée.

- chocolat chaud (15cl de lait écrémé et 2 cc de cacao amer)

-65gr de pain de seigle -une tranche de filet de dinde ou de poulet -2 carrés frais 0%

-une banane

Ce menu vaut : 7pp en JAC et 1pp en JSC

Photo 1904Le plein d’énergie avec ce petit-déjeuner

La veille au soir préparer dans un bol :

-30 gr de flocons d’avoine et 200gr de fromage blanc , couvrir et mettre au frais.
Le matin ajouter 10gr de raisins secs et de l’édulcorant en poudre et une banane, saupoudrer de cannelle et servir avec un thé

Ce menu vaut :6pp en JAC et 1pp en JSC

Photo 1898

Un petit- déjeuner sympa en JAC

-30gr de chocos -200gr de fromage blanc  0% et une banane accompagner d’un thé

Ce menu vaut 5pp

3
août 2014
Posté dans ma cuisine de tout les jours par lacuisinedechanchan à 1:29 | Pas de réponses »

Photo 1901

 

C’est la pleine saison des pommes de moisson , petites pommes un peu acidulés et croquante.
Voici le gâteau que j’ai fait pour le dessert du dimanche

On appelle ce gâteau l’invisible , car il n’y a pas beaucoup de pâte .
Je l’ai trouver sur les réseaux sociaux ou il circule depuis bien longtemps et je l’ai déjà testé en version « poires-amandes » et en version salé « jambon -champignons »

Cette version est légèrement différente, mais également très bonne

Pour les filles qui font WW le gâteau ne vaut que 12pp pour 4 personnes

INVISIBLE POMMES-
-70g de farine
-2 oeufs entiers
- 2CS d’Edulcorant
-15 cl de lait écrémé
- 1 pincée de sel
-1 /2 sachet de levure
-1 cc de vanille liquide
- 1cc de cannelle en poudre
-300gr de pommes épluchées et coupées à la mandoline
- 1 S . de sucre vanillé
1. Préchauffez le four à 200°.

2. Pelez et épépinez les pommes  puis coupez-les en lamelles très fines, si possible à la mandoline. Réservez.

3. Mélanger la farine, le sel et la levure. Réservez.

4. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux puis ajoutez petit à petit le mélange de farine, puis détendez la pâte avec le lait écrémé.

5. Mélangez les pommes à la pâte puis versez dans un moule en silicone de 20cm . Saupoudrer de sucre vanillé.

6. Enfournez pendant 35 minutes à 200°Photo 1899

25
juil 2014

Photo 1881

Pour le poste du matin rien de mieux que des muffins aux flocons d’avoine

Pour 6 muffins:

-50gr de flocons d’avoine

-100gr de fromage blanc

-1 jaune d’oeuf

- vanille liquide

-cannelle en poudre

-1 pomme râpé

- 1 pincée de levure chimique

-1 blanc d’oeuf en neige

-1 pincée de sel

- 1 nectarine bien mure

Dans un saladier mettre les flocons d’avoine , ajouter le fromage blanc , le jaune d’oeuf , la vanille , la cannelle, la levure chimique et la pomme râpé. Monter le blanc en neige avec le sel.
Incorporez-le à la préparation.
Allumer le four 200°

Découper la nectarine en 6 parts.

Déposer la préparation dans les moules en silicone et enfoncer dans chaque muffin un morceau de nectarine

Mettre 25/30mn au four

Pour une JSC = 0pp

Pour les 6 muffins en JAC = 8ppPhoto 1880

20
juil 2014

Photo 1852 Compotée de prunes meringuée: Allumer le four 200° Dans un plat à four déposer des prunes coupées en petits morceaux. Saupoudre de cannelle et 1 cc d’édulcorant de cuisson. Battre un blanc d’oeuf en neige avec une pincée de sel. Ajouter 1 cs d édulcorant de cuisson, verser sur les prunes Enfourner et laisser dorer 10mn en surveillant la couleur( baisser le four si nécessaire) Servir tiède. Pour les WW – 0ppPhoto 1848 Compotée de prunes croustillante : Allumer le four 200° Déposer des prunes en morceaux dans un plat à gratin Ajouter 1 cs d édulcorant de cuisson et de la cannelle, saupoudrer avec 1 CS de flocons d’avoine , ou des céréales croustillantes ( à comptabiliser) Cuisson 10mn Servir tiède avec un laitage ( à comptabiliser) Pour les WW cette recette donne en JSC opp et en JAC 1pp Photo 1849   Muffins aux flocons d’avoine et aux prunes : Allumer le four 200° Dans un bol mettre: 30 gr de flocons d’avoine et 20gr de semoule fine , ajouter 1 oeuf et 100gr de fromage blanc 0% de la cannelle en poudre et de la vanille liquide et 1 cs d’édulcorant de cuisson. Dans une casserole cuire quelques prunes coupées et un peu d’édulcorant de cuisson pendant 5mn Ajouter à la préparation et mettre dans les moules à muffins (vous aurez 4 beaux muffins) Mettre 25mn au four Pour les WW cette recette donne 8pp  en JAC et o pp en JSC     Photo 1855   clafoutis aux prunes meringué : Allumer le four 200° Dans un plat à gratin , déposer des prunes en morceaux Dans un bol battre : -un jaune d’oeuf et 100gr de fromage blanc 0%, 1 cc d’édulcorant de cuisson et de la cannelle Verser sur les prunes Enfourner 10mn Battre un blanc d’oeuf en neige avec une pincée de sel , ajouter 1CS d’édulcorant de cuisson et déposer sur les prunes, baisser le four à 150° et laisser dorer 5-10mn Servir tiède Pour les WW dans le cadre d’une JSC = o pp et 3 pp en JAC

20
juil 2014
Posté dans ma cuisine de tout les jours par lacuisinedechanchan à 1:05 | Pas de réponses »

Photo 1862Photo 1862

Dimanche 20 juillet 2014 ,dans la cuisine de chanchan la tarte aux prunes.
La saison bat son plein et les arbres regorge de ce fruit acidulé qui donne de si bonne tarte

J’ai fait une pâte levée qui enrobe le fruit juteux

Pâte levée rapide (sans temps de levage)

-200gr de farine

-1 sachet de levure boulangère

-1cs d’édulcorant de cuisson

-1 pincée de sel

-1oeuf

-100gr de fromage blanc 0%

-5cl de lait tiède

En outre il faut : 1CS de poudre d’amandes – des prunes – de l’édulcorant et de la cannelle en poudre

Dans le bol du robot mettre la farine , la levure,l’édulcorant.
Battre l’oeuf et ajouter le sel, ajouter le fromage blanc.
Pétrir tout ensemble et ajouter le lait par petite quantité ,ne pas mettre si pas besoin

Faire une boule et étaler sur une tôle recouverte de papier cuisson ou un tapis en silicone

Remonter les bords et déposer dessus 1 cs de poudre d’amande , puis les fruits en morceaux.
Saupoudrer de cannelle et d’édulcorant de cuisson

Allumer le four sur 200° , déposer la tarte , la pâte va légèrement gonfler le temps du préchauffage

Au bout de 15mn ramener le th sur 180° et laisser cuire 25mn -30mn

Pour les filles qui font WW cette tarte donne 24 pp

Elle donne 4à6 partsPhoto 1860

13
juil 2014

Photo 1828Photo 1828Une petite réalisation vite faite

Une délicieuse meringue légèrement acidulée

Voici le gâteau fromage blanc et groseilles meringuée en version légère (2pp en JSC pour 2 pièces)

-125gr de fromage blanc 0%

-1 oeuf

-20gr de préparation à pudding à la vanille ou éventuellement de la maïzena

-5cc d’édulcorant de cuisson

-12.5cl de lait écrémé

-50gr de groseilles rouge

Mettre du papier cuisson dans les cercles (j’ai mis du papier cuisson transparent pour papillote)

Déposer sur une tôle

Allumer le four sur 190°

Mélanger le fromage blanc avec le jaune d’oeuf, 2cc d’édulcorant, le lait, et la préparation pour pudding.
Verser dans les cercles et mettre au four pendant 25-30mn, baisser le th à 150°

Battre le blanc d’oeuf en neige avec une pincée de sel, ajouter 3cc d’édulcorant, ajouter les groseilles

Déposer la meringue sur le fromage blanc et remettre 10mn au four

Laisser refroidir et enlever les cercles,  mettre minimum 2h au frais.
Laisser le papier cuisson pour servir

Pour les deux gâteaux vous compter 2pp en JSC et 5pp en JACPhoto 1827

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